Durch das Lernfeldkonzept werden unterschiedliche Schwerpunkte im Unterricht gesetzt. Die Lernsituationen bauen auf konkreten Alltagssituationen im Friseursalon auf. Auf diese Weise werden die Auszubildenden an das selbstständige Planen, Durchführen und Beurteilen von Arbeiten im Rahmen der Berufstätigkeit herangeführt und zu selbstständigem Lernen und Arbeiten in ihrem Beruf befähigt. Von Friseurinnen und Friseuren wird neben dem Fachwissen ein hohes Maß an Einfühlungsvermögen, Menschenkenntnis, kommunikativer Kompetenz und auch Kreativität und Flexibilität verlangt. Deshalb sind

• das Arbeiten in Teams,
• die Präsentation von Arbeitsergebnissen,
• die Förderung der Kreativität
• der fachkundige und einfühlende Umgang mit Kunden

neben dem fachlichen Wissen nur einige Schwerpunkte, die besondere Berücksichtigung im Unterricht finden.

Im 1. Ausbildungsjahr beginnt der Fachunterricht folgendermaßen:

 Im Lernfeld 1: In Ausbildung und Beruf orientieren

erkunden die Schülerinnen und Schüler „ihren" Ausbildungsbetrieb, beschreiben ihr Berufsbild, erlernen die Bedeutung der Hygienebereiche, setzen sich mit beruflich bedingten Erkrankungen, Unfallgefahren und dem Umweltschutz auseinander.

 Im Lernfeld 2: Kunden empfangen und betreuen

werden  Kunden vor, während und nach der Behandlung betreut, indem Termine vereinbart und das berufliche Telefonieren geübt werden. Zudem wird das persönliche Erscheinungsbild sowie der höfliche Kundenumgang reflektiert.

 Im Lernfeld 3: Haare und Kopfhaut pflegen

werden Behandlungskonzepte zur Haar- und Kopfhautpflege erstellt. Als Basis werden fachlich relevante Inhalte über den Aufbau von Haut und Haar erarbeitet, um Schäden und Anomalien des Haares erkennen zu können. Des Weiteren werden Pflegeempfehlungen für verschiedene Kopfhauttypen und Haarqualitäten aufgestellt, die im Beratungsgespräch am Kunden vermitttelt werden. 

 Im Lernfeld 4: Frisuren empfehlen

werden verschiedene Frisuren den Gegebenheiten der Kopf- und Gesichtsformen mit Hilfe von Frisurensoftware optimiert und dokumentiert, um die Kundenberatung zu komplettieren. 

 Im Lernfeld 5: Haare schneiden

werden die Werkzeuge zum Kürzen und Formen von Haaren und Bärten thematisiert und erprobt. Weiterhin werden Haarschneidekonzepte entwickelt und die Wirkung einzelner Schneidetechniken untersucht.

Im 2. Ausbildungsjahr werden dann die Lernfelder 6 bis 9 erarbeitet:

 Im Lernfeld 6: Frisuren erstellen

werden verschiedene Einlege-, Föhn- und Frisiertechniken thematisiert. Styling- und Finishprodukte werden auf ihre Inhatsstoffe hin untersucht. Ein Abstecher in die Frisurengeschichte zeigt, dass viele Gestaltungselemente bis heute in diversen Frisuren zu finden sind. 

 Im Lernfeld 7: Frisuren dauerhaft umformen

wird nach der Ermittlung des Kundenwunsches der Haar- und Hautzustand festgestellt, um festzulegen, ob und mit welchen Präparaten eine dauerhafte Umformung der Haare durchgeführt werden kann.

Die wesentlichen Inhaltsstoffe der Wellpräparate und deren Wirkung auf das Haar sowie deren Bedeutung für den Prozess der Umformung werden beschrieben. Eine Dokumention in einer Kundenkartei rundet das Lernfeld ab. 

 Im Lernfeld 8: Haare tönen

werden Haare mit direktziehenden Farbstoffen getönt. Hierbei spielt der Wirkmechanismus eine wichtige Rolle für den Friseur. Im Unterricht werden deshalb die unterschiedlichen Produkte untersucht.

 Im Lernfeld 9: Haare färben und blondieren

werden die Haare mit oxidativ wirkenden Präparaten dauerhaft farblich verändert. Selbstverständlich muss der genaue Aufbau der Präparate und die Wirkungsweise der Inhaltsstoffe genau auf die Haarqualität abgestimmt werden. Haare können in der Farbtiefe und Farbrichtung verändert werden. Fehler beim Färben werden mittels fachlicher Abhilfemaßnahmen korrigiert. 

Im 3. Ausbildungsjahr:

 Im Lernfeld 10: Hände und Nägel pflegen und gestalten

werden Behandlungskonzepte unter Berücksichtigung diverser Formen und Nagelveränderungen zur Maniküre mit Hand- und Armmassage erstellt. Praktische Übungen an Modellen runden das Thema ab.

 Im Lernfeld 11: Haut dekorativ gestalten

werden Hautveränderungen und -erkrankungen sowie deren kosmetische Behandlungsmöglichkeit erarbeitet. Weiterhin werden pflegende und dekorative Maßnahmen untersucht und erprobt.

 Im Lernfeld 12: Betriebliche Prozesse mitgestalten

wird die Planung, Organisation und Umsetzung von betrieblichen Prozessen in einem Friseursalon analysiert.

Dazu werden neben Marketingkonzepten auch betriebliche Kalkulationen aufgestellt. 

 Im Lernfeld 13: Komplexe Friseurdienstleistungen durchführen

werden bisher erworbene Erkenntnisse an einer komplexen Praxissituation angewendet. Neben der Auswahl der passenden Dienstleistungen muss auch die Zeitplanung und die Preisgestaltung für die typ- und anlassbezogene Veränderung berücksichtigt werden.